Je hebt de hotelschool afgerond of je hebt al jarenlang een bijbaantje in de horeca. Op een bepaald moment gaat het dan kriebelen: zou je zelf geen hotel kunnen beginnen? Een plan van aanpak schrijven is dan natuurlijk de eerste stap. Op basis daarvan kun je bij de bank aankloppen voor een financiering. Maar waar moet je verder rekening mee houden wanneer je een restaurant of horecazaak wilt beginnen?
Een locatie vinden
Eén van de eerste dingen waar je over na zult moeten denken is het kiezen van een geschikte locatie. Kies je voor de grote stad, dan is de vraag naar hotels veel groter, maar de concurrentie eveneens. In een plattelandsdorp geldt het tegenovergestelde. Ga in ieder geval niet voor ‘ergens daartussenin’: net buiten de stad. Kies óf een toplocatie waar je de hoofdprijs aan huur betaalt, óf een plek waar nog nauwelijks hotels te vinden zijn.
In het eerste geval zul je aan marketing in beginsel weinig hoeven te doen. Een hotel pal in het centrum van Amsterdam wordt automatisch gevonden. Kies je voor ‘the middle of nowhere’ dan moet je mensen er echt van zien te overtuigen wat jouw hotel onderscheidt en vooral ook waarom de locatie de moeite waard is. De locatie is dan een stuk minder prijzig, het binnenhalen van gasten daarentegen veel moeilijker.
Aanmelden bij reserveringssites
Waar je in ieder geval niet omheen kunt zijn boekingssystemen als booking.com, Trivago, Expedia en dergelijke. Vrijwel niemand boekt een hotelkamer nog rechtstreeks via het hotel, laat staan dat hij/zij het hotel ontdekt via de eigen site. Samenwerken met externe partijen is een absolute ‘must’. En wat te denken van Google Hotel Finder, waarbij je hotel in Google Maps tevoorschijn komt!
Het hotelinterieur
Als het je eenmaal gelukt is een hotel over te nemen of er zelfs zelf een op te richten, kun je gaan nadenken over de inrichting. Dit is extreem bepalend voor het beeld dat potentiële gasten van het hotel krijgen. Straal je warmte uit of is je hotel van binnen strak en licht, zoals dit voor veel grote ketens geldt? Hier heb je wellicht zelf al je ideeën over, maar er zijn ook bedrijven gespecialiseerd in hotelinrichting. Ga vooral eens in gesprek en kijk of jullie ideeën overeenkomen.